原來五星飯店都這樣煮飯,

難怪好吃 100 倍!

只是多加入「這1樣」東西後,

米飯全部吃光光!

平時蒸米飯的時候,很多人都不愛吃!

以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了!

但其實知名飯店都會用一些妙招,

只需要簡單小動作,就可以讓米飯格外好吃哦!

你改這樣做,

孩子、老公都會自己說"再來一碗"喔!

趕緊來看看吧...

米飯好吃秘笈

1、做米飯時,

在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;

2、往水裡滴幾滴醋,

煮出的米飯會更加潔白、味香;

3、米飯太硬了,

可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成;

4、剩飯重新蒸煮,

可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。

圖片來源

 

米飯做法小技巧

第一大秘

—記住「洗米」不要超過3次。

洗米一定不要超過3次,

如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,

這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

 

第二大秘

「泡米」

先把米在冷水裡浸泡1個小時。

這樣可以讓米粒充分的吸收水分。

這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

 

第三大秘

—米和水的比例

蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。

量,用食指放入米水裡,

只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

圖片來源

 

第四大秘—增香

這點是就真的是密技囉

趕緊來看看怎麼做呢?

如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,

陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前三道工序後,

我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油,

記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。

只要在鍋裡加入少許就可以。

現在,可以插上電,開始蒸。

蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

 

 

(文章來源)

 

原來,米飯的學問這麼大...

看完馬上動手 試 試 看! 

 〝如何煮香噴噴的米飯〞,分享給朋友吧~

  

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