說到癌症，每個人都害怕，可是很多癌症其實都是我們自找的！
中日友好醫院中西醫結合腫瘤內科首席專家李佩文教授，
從事腫瘤臨床工作30多年，享受國務院特殊津貼，
他講過這些金玉良言，希望給所有想防癌的人一些啟示。
1、我們把癌症送到了家
全國現在很多地方全都鋪上了柏油路，柏油、瀝青這些東西，
經太陽一照，釋放出來的氣體是很強烈的致癌物質，這都是已經公認的了。
我去河北省一個地方給人看病時，縣裡的領導對我說，
告訴你個好消息，我們把柏油路修到了每一家的大門口。
我聽了，直接告訴他，你把致癌物質送到了千家萬戶。
現在城市裡的汽車這麼多，每天排放了大量的尾氣，
高樓大廈林立，空間很少，如果上面再有個蓋子，我們就生活在煙囪裡了。
我有一個筆記本，上面記載的是從1984年衛生部中日友好醫院建立之後
至今醫院裡所有的得癌症的醫務人員，現在都快記滿了，
而且一年比一年多，年齡越來越年輕。
我覺得，這就和醫院的環境有關係，東南西北都是大馬路，
汽車都在那裡堵著，排放了大量的尾氣，這種環境下就更需防範。
2、很多老人的癌症是「省」出來的
現在沒有乾淨而又純的東西，可並不是每個人都得腫瘤，所以別害怕。
魔高一尺，道高一丈，要堅信咱們體內有很大的解毒的防癌功能！
學點防癌的飲食調理，適當注意就可以防癌。
老頭老太太大部分都是從舊社會過來的，買菜常是哪個便宜買哪個，
那不行，盡量多花點錢買新鮮的。新鮮蔬菜、水果中含有維生素C有阻斷的作用。
多吃新鮮的綠菜，多吃水果，就可以在胃裡阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成。
吃不了就倒掉，不要放冰箱裡面第二天、第三天再吃，再吃亞硝酸鹽就該多了。
現在的年輕人心腸都比較「狠」，看見爺爺、奶奶、父親、母親吃剩菜都給倒了，
這是正確的，萬一最後得了腫瘤更麻煩。
還有回家以後看看你們家還有沒有花生油，趕緊換玻璃瓶子裝起來。
別用太陽曬，有好的油要及時吃，別污染了以後再吃。
黴變的糧油中常含有黃麴黴素污染，這個跟肝癌關係很大。
現在沒有什麼很好的辦法能把黃麴黴素去掉。
3、很多人最終是被自己打倒的
我當醫生這麼多年，癌症病人見得太多了，沒幾個好的，完全好的太少了。
體質差，生活方式不健康，慢慢的就容易得癌症。
人生難免苦難和挫折，生老病死乃自然規律，誰也無法擺脫，
有錢難買鬼門關，就看自己是否能正確認識、善待自己。
精神致病的原因有「自我暗示」的作用，沒病可想成有病，如同「杯弓蛇影」，
一分病可想成十分病，這叫「自我放大」，不良的精神刺激、
自我放大越嚴重，身體垮得越快，最終是自己打倒了自己，可見自我折磨的人最傻。
心胸要開闊些，要承認人生多磨難，
但世上無難事，思想上能想得開，則沒有過不去的獨木橋。
4、防癌吃得粗一點，准沒錯！
多吃點粗糧很重要，買饅頭、買麵包，哪個黑買哪個，它含有纖維素。
去俄羅斯講學，俄羅斯人講，「我們國家領導人換了一代又一代，
只有一個不換，我們的黑麵包不換。」為什麼呢？
他們知道麥子連皮碾了以後少得癌症，少得大腸癌。
我們國家跟俄羅斯不同，我們哪個麵粉白就買哪個，這樣不好。
將來咱們麵粉廠得改造，把麩皮那麼好的東西都給扔了怎麼行？纖維素很重要。
糧食太細了就沒有纖維素了，跟大腸癌、乳腺癌發生有關。
纖維素可刺激腸蠕動，增加大便量，減少毒素濃度，促進腸道細菌酵解，有利於防癌。
現在使用榨汁機太多，有人榨汁以後把纖維素扔了，光喝汁不行，纖維素很重要，
可以防大腸癌，歲數大了得大腸癌的機會會高。
所以，吃的東西過細也不好。 芹菜、粗糧都有好處，黃豆有一定的好處。
買饅頭的時候，哪個黑要哪個，間斷地吃一些棒子麵，
秋天的時候新玉米下來，大家多吃一些新鮮的玉米麵，不要光吃細糧。
5、吃飯要跟蝸牛一樣細嚼慢咽
在快節奏的社會中，在飲食上學點蝸牛的「緩慢哲學」仍是有益的。
《千金要方》：「食當熟嚼」，《養生庸言》：「不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。」
《千金翼方》主張「食無大言」，讓吃飯時專心細嚼，以利消化。
中醫學有「脾開竅於口」的說法，提示口腔內食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的。
年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，為彌補消化功能退化的現象，
老年人更需要慢吃慢喝，細嚼慢咽，切不可「囫圇吞棗」。
緩慢咀嚼，耐心品味，對防癌健身也有好處，對此叩齒，可使唾液分泌增加，
中醫稱為「金津玉液」，有益長壽。慢吃可使食物溫度下降，
不會燙壞食道和口腔黏膜， 防止因反覆灼傷、增生而惡變。
口腔的運動受大腦指揮，反過來又有信號不斷刺激大腦，增強大腦皮層的功能。
咀嚼運動使面部和口腔、咽部諸多肌肉鍛煉，有利於 美容。
6、四種防癌蔬菜要多吃
蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
1．十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。
這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅。
中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
2．根莖類蔬菜：如胡胡蘿蔔、胡蘿蔔、竹筍、地瓜等，有些也屬於十字花科植物，
但以地下根莖部分食用，多含胡胡蘿蔔素等，用以防癌。
含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
3．海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。
從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。
中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。
4．食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，
富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和幹擾素的生成。
中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。
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